Por Víctor
Mondragón
Consultor en exportación y
análisis de mercados, formador y conferencista en temas de comercio exterior.
Director y fundador del “Diario del Exportador y revista InMarket”. Consultor
externo de la Cámara Peruana de Comercio Exterior.
Los más de 1.700 millones de
musulmanes que habitan en 123 países requieren que sus alimentos, saborizante,
medicamentos y cosméticos tengan la certificación halal. Requisito
indispensable para exportar estos productos al mundo musulmán.
La Certificación Halal es un
proceso mediante el cual se garantiza la calidad y/o las características de un
producto final según lo establecido en el reglamento de uso Halal dentro de las
leyes dietéticas del Islam, suscrito en el sagrado Corán.
¿Qué es Halal?
Halal significa “permitido” por
la Religión Islámica y está fundado en conceptos que contemplan higiene y
salud.
Decimos que un producto
es Halal para consumo de musulmanes siempre y cuando cumpla con las
reglas establecidas por el Islam.
¿Quién y qué Certifica Halal?
El Centro Islámico autorizado en
su país será la única institución reconocida y autorizada para certificar
productos y servicios específicos.
Productos: Alimentos de
origen animal permitidos, alimentos manufacturados, bebidas permitidas,
aditivos alimentarios; nutrientes, medicamentos, y cosméticos.
Servicios: Hoteles,
restaurantes y catering.
¿Qué productos están prohibidos
por la Ley Islámica?
Alimentos de origen animal
(cerdos, jabalíes y sus derivados; perros, serpientes y monos; animales
carnívoros con garras y colmillos; aves de presa; animales dañinos; mulas y
burros domésticos; animales venenosos; y todo animal permitido que no haya sido
sacrificado de acuerdo al rito islámico).
Alimentos De Origen Vegetal
(Plantas y sustancias estupefacientes utilizadas en forma peligrosa).
Bebidas alcohólicas y bebidas
estupefacientes.
Aditivos alimentarios que
contengan alcoholes, estupefacientes o derivados de animales no permitidos.
Extracto del artículo "Halal,
clave para la exportación", publicado originalmente en la revista InMarket Nº 009.
Uso de los artículos. Los
materiales publicados pueden ser reproducida con fines no lucrativos, siempre y
cuando se cite la fuente completa y su dirección electrónica. De otra forma
requiere permiso previo por escrito de la institución y autor. (Revista InMarket,
Diario del Exportador, Lima, Perú).
FUENTE: http://www.diariodelexportador.com/2015/09/que-es-la-certificacion-halal.html